ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

ΥΛΙΚΑ:

• 180 gr ζάχαρη άχνη
• 200 gr φρέσκο χυμό μανταρινιού
• 190 gr σουσαμέλαιο
• 400 gr αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα από ένα μανταρίνi
• 100 gr λευκό αμύγδαλο σε σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 30 gr σουσάμι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:

• 150 gr γλυκό κουταλιού από μανταρίνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σ' ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε το χυμό μανταρινιού .το σουσαμέλαιο και την άχνη.Προσθέτουμε το αλάτι και στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ , το αμύγδαλο και το σουσάμι.Τοποθετούμε αυτό το μείγμα σε μια φόρμα του κέικ που προηγουμένως έχουμε λαδώσει και αλευρώσει.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και άλλα 40 λεπτά στους 160 βαθμούς.Αν χρειαστεί ψήνουμε περισσότερο.Αφήνουμε να κρυώσει και αλείφουμε την επιφάνεια με γλυκό του κουταλιού μανταρίνι.