ΥΛΙΚΑ
Καρύδια 455 γραμ.
Ασπράδια αυγών 2 (ελαφρώς χτυπημένα)
Κολιανδρό
Ζάχαρη 140 γραμ.
Μαρμελάδα βερύκοκο 340 γραμ.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνουμε μια λαδόκολλα και σκορπάμε λίγο αλεύρι φροντίζοντας να πάει παντού, τινάζουμε καλά την λαδόκολλα για να φύγει το περιτό αλεύρι.
Κοπανάμε καλά τα καρύδια και ρίχνουμε τα μισά καρύδια και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να γίνει σαν ζυμάρι προσθέτοντας και άλλο αυγό αν το μίγμα είναι πολύ στεγνό. Πλάθουμε δυο ρολά περίπου 2,5 εκατοστά και 25 εκατοστά μήκος. Με το δάχτυλο μας χαράζουμε ένα αυλάκι 1,5 εκατοστό βαθύ κατά μήκος του ρολού αφήνοντας 1 εκατοστό σε κάθε άκρη. Τοποθετούμε τα ρολά στην λαδόκολλα.
Τα ψήνουμε στην μέση του φούρνου για 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ καφέ χρώμα.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε την μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα μέχρι να χύνεται εύκολα από το κουτάλι. Βγάζουμε το ρολά από τον φούρνο και γεμίζουμε τα αυλάκια με την ζεστή μαρμελάδα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Για να σερβίρουμε τα κόβουμε σε φέτες. Προσθέτουμε σαντιγύ αν θέλουμε.
Καρύδια 455 γραμ.
Ασπράδια αυγών 2 (ελαφρώς χτυπημένα)
Κολιανδρό
Ζάχαρη 140 γραμ.
Μαρμελάδα βερύκοκο 340 γραμ.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνουμε μια λαδόκολλα και σκορπάμε λίγο αλεύρι φροντίζοντας να πάει παντού, τινάζουμε καλά την λαδόκολλα για να φύγει το περιτό αλεύρι.
Κοπανάμε καλά τα καρύδια και ρίχνουμε τα μισά καρύδια και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να γίνει σαν ζυμάρι προσθέτοντας και άλλο αυγό αν το μίγμα είναι πολύ στεγνό. Πλάθουμε δυο ρολά περίπου 2,5 εκατοστά και 25 εκατοστά μήκος. Με το δάχτυλο μας χαράζουμε ένα αυλάκι 1,5 εκατοστό βαθύ κατά μήκος του ρολού αφήνοντας 1 εκατοστό σε κάθε άκρη. Τοποθετούμε τα ρολά στην λαδόκολλα.
Τα ψήνουμε στην μέση του φούρνου για 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ καφέ χρώμα.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε την μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα μέχρι να χύνεται εύκολα από το κουτάλι. Βγάζουμε το ρολά από τον φούρνο και γεμίζουμε τα αυλάκια με την ζεστή μαρμελάδα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Για να σερβίρουμε τα κόβουμε σε φέτες. Προσθέτουμε σαντιγύ αν θέλουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου