ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΜΟΥΣ ΖΑΜΠΟΝ, ΜΑΣΤΕΛΟ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ

(για 4 άτομα)

ΥΛΙΚΑ

Φιλέτα κοτόπουλου 4

Ζαμπόν 160 gr

Παρμεζάνα 80 gr

Μαστέλο 110 gr

Μαστιχόνερο 0,20ml

Διάλυμα μαστιχέλαιου 0,50ml

Αβγό 1

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Χτυπάμε ελαφρώς το φιλέτο κοτόπουλο μέχρι να γίνει όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Παρασκευάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος την μοιράζουμε σε κάθε φιλέτο. Τυλίγουμε το φιλέτο με τη γέμιση σε σχήμα ρολού και το δένουμε με σπάγκο. Τηγανίζουμε ελαφρώς το ρολό και το σβήνουμε με λευκό κρασί. Στην συνέχεια το ψήνουμε για 1 ώρα σε φούρνο στους 180 βαθμούς.

Συνοδεύεται με ριζότο με μανιτάρια.