SAUCE BECHAMEL

ΥΛΙΚΑ:

• 450gr γάλα
• 1 κοφτό κοφτό κουτάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• ¼ κουτάλι ξερό θυμάρι
• λίγο άσπρο πιπέρι
• 55 gr ανάλατο βούτυρο
• 45 gr αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε το γάλα ,τα κρεμμύδια, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι και το πιπέρι σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά.Αμέσως βγάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά τη σκεπάζουμε καλά . Την αφήνουμε για 10 min.

Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.Βγάζουμε το βούτυρο από τη φωτιά και ανακατεύουμε το αλεύρι .Ξαναβάζουμε στη φωτιά για 2 min περίπου ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αφρίσει το μείγμα.Ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι το μείγμα γάλακτος και χτυπάμε.