ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΈΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ 

• 1kg κιμά
• 6 φέτες ψωμί χωρίς τη κόρα βουτηγμένες σε κόκκινο γλυκό και μπρούσκο κρασί 
• κύμινο αρκετό 
• σκόρδο ψιλοκομμένο (4 - 5 σκελίδες )
• λίγο λάδι 
• 1 αβγό
• αλάτι, πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Τηγανίζουμε σε αραβοσιτέλαιο και σβήνουμε με κρασί (μισό-μισό).

• Για τη σάλτσα: 3 τοματοχυμοί , κέτσαπ , ταμπάκο 
•                        λίγο λάδι 
•                        από το τηγάνι κρασί και λάδι 
•                        αλάτι , πιπέρι