ΤΟΥΡΤΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ

ΥΛΙΚΑ :

• 4 τεμ. κρόκους 
• 200 gr ζάχαρη 
• 500 gr τυρί Φιλαδέλφεια
• 200 gr κρέμα γάλακτος 
• 3 φέτες παντεσπάνι σοκολάτας 
• 4 μπισκότα σαβουαγιάρ 
• σιρόπι απλό με καφέ εσπρέσο

 Για το σιρόπι:

• 100 gr ζάχαρη 
• 100 gr νερό
• 150 gr ~ καφέ 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, μετά το τυρί Φιλαδέλφεια και στο τέλος την κρέμα γάλακτος μέχρι η κρέμα να σφίξει σαν μαλακό βούτυρο.Βρέχουμε το παντεσπάνι με σιρόπι και καφέ και στρώνουμε με τη σπάτουλα τη κρέμα τρεις φορές.Σιρόπι:Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και αφού βράσει ρίχνουμε το καφέ.